A la hora de generar la iniciativa de emprender un negocio gastronómico, muy pocas veces se cuenta con el conocimiento necesario y fundamental para el desarrollo y buen funcionamiento del mismo.
 

Te brindo asesoramiento personalizado mediante los conocimientos fundamentales para llevar a cabo el negocio.

Incluso aquellos restaurantes o bares que se encuentren funcionando, queriendo mejorar su posicionamiento o variar su propuesta.

• Desarrollo y evaluación del proyecto de inversión

• Costos iniciales

• Elaboración de costos fijos y variables

• Diseño de cocina y equipamiento gastronómico

• Desarrollo de carta, costos y precios

• Estrategia de compra de insumos

• Búsqueda y selección del personal

• Entrenamiento y capacitación al personal en general

• Identidad de marca, estrategia de marketing y comunicación

• Prensa

TRABAJOS REALIZADOS

 

• Café de la Facu: Asesoramiento integral - 2013

• Gaudir: Asesoramiento integral - 2011

• Bandol: Asesoramiento de cartas - compras y personal - 2010

• T-bone: Asesoramiento en carta y emprendimiento del personal de cocina - 2010

• Apertura de la cafetería del Hotel Boutique Arenales, en Recoleta Bs As, de febrero a mayo del 2016. Arenales 2984.
   

 

Te brindo asesoramiento personalizado mediante los conocimientos fundamentales para llevar a cabo el negocio.

Incluso aquellos restaurantes o bares que se encuentren funcionando, queriendo mejorar su posicionamiento o variar su propuesta.