A la hora de generar la iniciativa de emprender un negocio gastronómico, muy pocas veces se cuenta con el conocimiento necesario y fundamental para el desarrollo y buen funcionamiento del mismo.
Te brindo asesoramiento personalizado mediante los conocimientos fundamentales para llevar a cabo el negocio.
Incluso aquellos restaurantes o bares que se encuentren funcionando, queriendo mejorar su posicionamiento o variar su propuesta.
-
Desarrollo y evaluación del proyecto de inversión
-
Costos iniciales
-
Elaboración de costos fijos y variables
-
Diseño de cocina y equipamiento gastronómico
-
Desarrollo de carta, costos y precios
-
Estrategia de compra de insumos
-
Búsqueda y selección del personal
-
Entrenamiento y capacitación al personal en general
-
Identidad de marca, estrategia de marketing y comunicación
-
Prensa
TRABAJOS REALIZADOS
-
Café de la Facu: Asesoramiento integral - 2013
-
Gaudir: Asesoramiento integral - 2011
-
Bandol: Asesoramiento de cartas - compras y personal - 2010
-
T-bone: Asesoramiento en carta y emprendimiento del personal de cocina - 2010
-
Apertura de la cafetería del Hotel Boutique Arenales, en Recoleta Bs As, de febrero a mayo del 2016. Arenales 2984.
Te brindo asesoramiento personalizado mediante los conocimientos fundamentales para llevar a cabo el negocio.
Incluso aquellos restaurantes o bares que se encuentren funcionando, queriendo mejorar su posicionamiento o variar su propuesta.
