A la hora de generar la iniciativa de emprender un negocio gastronómico, muy pocas veces se cuenta con el conocimiento necesario y fundamental para el desarrollo y buen funcionamiento del mismo.
 

Te brindo asesoramiento personalizado mediante los conocimientos fundamentales para llevar a cabo el negocio.

Incluso aquellos restaurantes o bares que se encuentren funcionando, queriendo mejorar su posicionamiento o variar su propuesta.

  • Desarrollo y evaluación del proyecto de inversión

  • Costos iniciales

  • Elaboración de costos fijos y variables

  • Diseño de cocina y equipamiento gastronómico

  • Desarrollo de carta, costos y precios

  • Estrategia de compra de insumos

  • Búsqueda y selección del personal

  • Entrenamiento y capacitación al personal en general

  • Identidad de marca, estrategia de marketing y comunicación

  • Prensa

TRABAJOS REALIZADOS

 

  • Café de la Facu: Asesoramiento integral - 2013

  • Gaudir: Asesoramiento integral - 2011

  • Bandol: Asesoramiento de cartas - compras y personal - 2010

  • T-bone: Asesoramiento en carta y emprendimiento del personal de cocina - 2010

  • Apertura de la cafetería del Hotel Boutique Arenales, en Recoleta Bs As, de febrero a mayo del 2016. Arenales 2984.
     

 

Te brindo asesoramiento personalizado mediante los conocimientos fundamentales para llevar a cabo el negocio.

Incluso aquellos restaurantes o bares que se encuentren funcionando, queriendo mejorar su posicionamiento o variar su propuesta.

cel. 15 4022–2593 / e-mail. consultas@patricioazulay.com

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